Eiscreme für meine Enkelinnen.

Ich habe Eiscreme mein ganzes Leben lang geliebt. Ich dachte, es wäre coole Experten auf der Ebene von Gott. Aber erst im Alter habe ich es gelernt. Verstehen Sie das Prinzip des Kochens durch Fehler und Schäden an Rohstoffen. Ich weiß jetzt, wie man die verschiedensten Eiscreme herstellt. Mit irgendwelchen Füllstoffen, aber am liebsten mag ich einen Bananenfüller. Für Anfänger süße Zähne und für meine Enkelinnen (wenn sie jünger sind). Ich hinterlasse mein Kindheitsrezept, das ich im Internet gefunden habe.

Der Name Eisbecher kommt aus der französischen Stadt Plombières-les-Bains (Plombières-les-Bains), wo sie unter Napoleon III. Mit der Zubereitung dieses Desserts begannen. Aber in der UdSSR ist wirklich eine köstliche Delikatesse geworden. Perfektes Rezept, unvergesslicher Geschmack!

In diesem Eis gab es keinen Tropfen Chemie, kein künstliches Verdickungsmittel und Konservierungsmittel. Nur natürliche Milch! Der Preis reichte von 9-Polizisten. für die übliche Molkerei (von ihr machten sie übrigens den berühmten Milchshake) zu 28-Polizisten. für "Gourmet", für den aufgrund der hohen Kosten der Linie nicht in einer Reihe standen.

Mit dem Zusammenbruch der Union wurde der postsowjetische Raum von einer Welle billiger importierter Produkte offensichtlich chemischen Ursprungs erfasst. Zuerst war es ein Wunder, aber dann wurde schnell klar: Nicht das!

Der Geschmack von frischer Fettmilch ist das Hauptmerkmal der sowjetischen Eiscreme. Es ist fast unmöglich, aus der Vielfalt der modernen Produkte das zu finden. Es bleibt nur noch eins - das Eis zu Hause und Nostalgiker für eine unbeschwerte Kindheit zuzubereiten.

Zutaten insgesamt xnumx:
Kondensmilch200 g Creme 500 ml 33% und Sie können eine Prise Vanillezucker probieren.

Kühlen Sie eine halbe Stunde vor Beginn des Kochvorgangs in einem Gefrierschrank eine Schüssel, in der Sie die Masse aufschütteln, und die Mixer-Schläger. Ein besserer Sahnesack auf 500g wird für 15 Minuten in den Gefrierschrank gestellt. Ich weiß aus Erfahrung, dass ich nicht mehr 450 aus der Packung drücke. Gießen Sie gekühlte Sahne in die vorbereiteten Gerichte. Und addiere bis zum vollen Gewicht 50 g Milch. Schlagen Sie bei hohen Drehzahlen 5 - 7 Minuten. (Ich übe normalerweise die 3-Minuten, aber das hängt von der Leistung des Mischers ab) Schlagsahne. Wenn die Creme dick genug ist, gießen Sie eine Kondensmilch in einen dünnen Strahl. Bei niedriger Geschwindigkeit eine Minute lang schlagen.

Die zweite Option wird ebenfalls getestet: - Mischen Sie die Kondensmilch und Sahne mit einem Mixer auf einer kleinen Waage und schlagen Sie die 3-Minuten. Es ist schwierig, eine derart geschlagene Mischung in eine Eismaschine zu laden, es ist besser, sie in einen Käfig zu entladen und für 5-Stunden in den Gefrierschrank zu legen.

Mischen Sie die Kondensmilch und Sahne in einem Gefrierschrank und lassen Sie sie länger als 8 Stunden im Tiefkühlschrank einfrieren. Und fangen Sie an, die Masse der 30-Minuten zu mischen. Wenn fertig, gibt die Eismaschine ein unverwechselbares Geräusch Die Masse in vorgekochten Tassen verteilen. Oder das Formular mit einem Waffelblatt. Senden Sie den gesamten Gefrierschrank zu 4 - 6 Stunden.

Der Geschmack der sowjetischen Eiscreme zu Hause als Grundform des Kochens. Im Laufe der Zeit können Sie improvisieren

Tipp: Verwenden Sie die Creme mit dem höchsten Fettgehalt. Wenn Sie statt der üblichen Kondensmilch gekochte Speisen zu sich nehmen, erhalten Sie Eiscreme à la creme brulee.

Sie lernen den Geschmack des original französischen Nachtischs kennen, wenn Sie ihn nach unserem einfachen Rezept herstellen.

Bereiten Sie sich bitte auf Verwandte vor und vergessen Sie nicht, Ihre Eindrücke in den Kommentaren zu teilen!

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