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Eine nützliche Information

Eiscreme für meine Enkelinnen.

Ich habe Eiscreme mein ganzes Leben lang geliebt. Ich dachte, es wäre coole Experten auf der Ebene von Gott. Aber erst im Alter habe ich es gelernt. Verstehen Sie das Prinzip des Kochens durch Fehler und Schäden an Rohstoffen. Ich weiß jetzt, wie man die verschiedensten Eiscreme herstellt. Mit irgendwelchen Füllstoffen, aber am liebsten mag ich einen Bananenfüller. Für Anfänger süße Zähne und für meine Enkelinnen (wenn sie jünger sind). Ich hinterlasse mein Kindheitsrezept, das ich im Internet gefunden habe.

Der Name Eisbecher kommt aus der französischen Stadt Plombières-les-Bains (Plombières-les-Bains), wo sie unter Napoleon III. Mit der Zubereitung dieses Desserts begannen. Aber in der UdSSR ist wirklich eine köstliche Delikatesse geworden. Perfektes Rezept, unvergesslicher Geschmack!

In diesem Eis gab es keinen Tropfen Chemie, kein künstliches Verdickungsmittel und Konservierungsmittel. Nur natürliche Milch! Der Preis reichte von 9-Polizisten. für die übliche Molkerei (von ihr machten sie übrigens den berühmten Milchshake) zu 28-Polizisten. für "Gourmet", für den aufgrund der hohen Kosten der Linie nicht in einer Reihe standen.

Mit dem Zusammenbruch der Union wurde der postsowjetische Raum von einer Welle billiger importierter Produkte offensichtlich chemischen Ursprungs erfasst. Zuerst war es ein Wunder, aber dann wurde schnell klar: Nicht das!

Der Geschmack von frischer Fettmilch ist das Hauptmerkmal der sowjetischen Eiscreme. Es ist fast unmöglich, aus der Vielfalt der modernen Produkte das zu finden. Es bleibt nur noch eins - das Eis zu Hause und Nostalgiker für eine unbeschwerte Kindheit zuzubereiten.

Zutaten insgesamt xnumx:
Kondensmilch200 g  Creme 500 ml 33% und Sie können eine Prise Vanillezucker probieren.

Kühlen Sie eine halbe Stunde vor dem Kochen die Schüssel, in der Sie die Masse und den Schneebesen des Mixers im Gefrierschrank schlagen. Stellen Sie besser einen 500-g-Beutel Sahne 15 Minuten lang in den Gefrierschrank. Aus Erfahrung weiß ich, nicht mehr als 450 g aus dem Beutel zu drücken. Gießen Sie die gekühlte Sahne in die vorbereiteten Gerichte. Und 50 g Milch zum vollen Gewicht hinzufügen. 5-7 Minuten bei hoher Geschwindigkeit verquirlen. (Ich schlage normalerweise 3 Minuten, aber es hängt von der Leistung des Mixers ab) Schlagsahne. Wenn die Sahne dick genug wird, gießen Sie die Kondensmilch in einem dünnen Strahl ein. Bei niedriger Geschwindigkeit eine Minute schlagen.

Die zweite Option wird ebenfalls getestet: - Mischen Sie die Kondensmilch und Sahne mit einem Mixer auf einer kleinen Waage und schlagen Sie die 3-Minuten. Es ist schwierig, eine derart geschlagene Mischung in eine Eismaschine zu laden, es ist besser, sie in einen Käfig zu entladen und für 5-Stunden in den Gefrierschrank zu legen.

Legen Sie die gemischte Kondensmilch und Sahne in eine Eismaschine, die länger als 8 Stunden im Gefrierschrank vorgefroren ist. Und mischen Sie die Masse 30 Minuten lang. Wenn Sie fertig sind, gibt die Eismaschine ein charakteristisches Geräusch von sich. Teilen Sie die Mischung in vorbereitete Tassen. Oder ein Formular mit einem Waffelblatt. Alles für 4-6 Stunden in den Gefrierschrank stellen.

Der Geschmack der sowjetischen Eiscreme zu Hause als Grundform des Kochens. Im Laufe der Zeit können Sie improvisieren

Tipp: Verwenden Sie die Creme mit dem höchsten Fettgehalt. Wenn Sie statt der üblichen Kondensmilch gekochte Speisen zu sich nehmen, erhalten Sie Eiscreme à la creme brulee.

Sie werden den Geschmack eines originalen französischen Desserts kennen, wenn Sie es nach unserem einfachen Rezept zubereiten.

Bereiten Sie sich bitte auf Verwandte vor und vergessen Sie nicht, Ihre Eindrücke in den Kommentaren zu teilen!

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