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Nur Eier

Was könnte einfacher sein als das Ei vorbereiten? Kochen Sie es oder ein Omelett machen kann jeder, auch ein sehr inkompetent Koch. Die Tatsache, ob dies bringen Frühstück unsere Gesundheit profitieren unsere Ernährungswissenschaftler sagt Oleg Vladimirov.

Jeder weiß, dass Spiegeleier Spiegeleier in einer Pfanne sindWarum riet Puschkin in einem Brief an Sobolevsky: „Bestellen Sie sich Makkaroni mit Parmazan in Tver, ja yaishnitsu kochen"? Unmittelbar von pochierte Eier erinnert, aber hier sind wir über etwas anderes reden.

Die meisten Gerichte in Russland wurden in einem Ofen gekocht, meist in bereits geheizter, Kühlung. Das Rezept, das seit Puschkin hat, um die Eier, Milch, Butter, ein wenig Mehl und Salz gründlich wischen sie, in eine Keramikschale gießen und halten die Kühlung des russischen Ofen ein paar Stunden. Es stellt sich heraus, sehr schmackhaft. Liebhaber aller Arten von Zusatzstoffen in den Experimenten durch nichts begrenzt sind, ist das Ergebnis erinnert vage an Rührei mit einer Kruste aus der Mikrowelle.

Eier in Russland wurde als Quelle des Lebens verehrt und seit der Antike gemalt und bei den heidnischen Feiern der Feder gemalt, mit der Annahme des Christentums als gefärbt und bemalte Eier für Ostern gebunden war. Diese Tradition angenommen allmählich unsere Nachbarn - Litauer, Letten, Ungarn, Slowaken ...

Wissenschaft erforscht die Eier für eine lange Zeit und gründlich, und die Ergebnisse dieser Studien haben die beliebte Praxis bestätigt - Eier, Behandlung unterzogen, nützliche roh zu erhitzen. In rohe Eier enthalten Substanzen, die die Aufnahme von Vitaminen zu verhindern. Darüber hinaus Salmonellen, was zu schweren und gefährlichen Krankheiten, lebt auf der Oberfläche des Eies, und vor dem Gebrauch müssen sie vorsichtig sein und vorsichtig waschen, vorzugsweise mit Soda oder Essig.

Cholesterin ist, über die vor kurzem war hysterisch in der wissenschaftlichen Gemeinschaft ist jetzt fast rehabilitiert. Es stellte sich heraus, dass mit einer Abnahme des Körperspiegels das Depressionsniveau signifikant zunimmt und die Beteiligung von Cholesterin an der Entwicklung von Atherosklerose nicht so eindeutig ist. In Eiern wird jedoch eine große Menge an Cholesterin durch eine Fülle von Lecithin und Vitaminen ausgeglichen. In Eiern enthaltenes Selen hat starke antioxidative Eigenschaften. Niacin versorgt das Gehirn mit Nahrung.

Bessere Frühstück als Eier, bis sie erfunden - sie vom Körper aufgenommen werden fast vollständig! Vor kurzem als ein Experiment verglich das Dienstprogramm zum Frühstück mit Haferflocken und Frühstück mit Eiern. Gewann Eier! Man möchte, zusammen mit den alten Römern AB OVO ausrufen - die Redensart bedeutet "von Anfang an"!

Wie für Eier, gekocht meistens der einfachsten, das, das Ei bezeichnet wird. Es stellt sich heraus, dass das Auge nur am Ende des XVI Teil einer Person geworden ist - Anfang XVII Jahrhundert. Bis zu diesem Zeitpunkt wird das Wort "Auge" bedeutet "Ball kruglyash Stein", die, analog zu dem Erscheinen eines Spiegelei, und ihm den Namen gab. In Russland, aufgrund der geringen Größe der Eier Spiegeleier war nicht eine "ernste" Gericht, harte Arbeit angenommen eine raue und hochkalorische Nahrung betrachtet. Spiegeleier, die Kinder zu füttern, war es an den Feiertagen serviert.

Die Ärzte sagen, dass der regelmäßige Verzehr von Eiern hilft fit zu halten, zur Verbesserung der Gesundheit und geistige Leistungsfähigkeit zu erhöhen. Sie können jeden Tag sicher Eier essen und haben keine Angst um Ihr Gewicht - der Kaloriengehalt von Spiegeleiern aus einem Ei beträgt nur 85 Kcal. Kanadische Wissenschaftler haben herausgefunden, dass Spiegeleier für Bluthochdruckpatienten von Vorteil sind - sie ahmen die Wirkung spezieller Substanzen nach, die den Blutdruck stabilisieren. Das Wirkprinzip lautet wie folgt: Wenn Eier mit Enzymen im Magen in Kontakt kommen, liefern sie ein Protein, das Angiotensin blockiert, ein Hormon, das eine Verengung der Blutgefäße und einen Druckanstieg verursacht. Gleichzeitig blockieren Spiegeleier Angiotensin besser als gekochte!

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