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Scheibe und Würfel: die Erfindung aller Zeiten

Trotz der Fülle von multifunktionalen Wunder Helfer in der Küche, vertrauen viele moderne Hausfrau noch die gute alte Koch Hackfleisch Fleischwolf. Wer und wann der Mechanismus erfunden? Und wie viel hat er sich seitdem verändert?

 

Alles für Ihre Lieblings

In einer düsteren Ära ohne Hausfrauen mincing hatte ein großes sichelförmiges Messer mit zwei Griffen an den Seiten zu führen. Schwingen Sie es von Seite zu Seite, wie eine Wippe, war es notwendig, um gründlich zu durchlaufen sie auf ein Stück Fleisch. Als Ergebnis wird die Füllung hart, und selbst Hausfrauen fielen vor Erschöpfung. Die erste, das beschlossen, ihr bitteres Schicksal zu erleichtern, war ein deutscher Erfinder Baron Karl Drez. In der Mitte des 19 Jahrhunderts entwarf er die erste Modell der Schleifmaschine der Welt. Ein wenig später, der österreichische Erfinder Peter Mitter, wollte seine Frau sparsam dienen, baute einen ähnlichen Mechanismus.

Seine Grundlage waren die gleichen großen gebogenen Messer. Sie fielen synchron zu einem breiten Holzdeck mit Fleisch, das um ein paar Grad des Kreises allmählich verschoben. Somit können die Messer fiel jedes Mal in einen neuen Bereich von Fleisch, allmählich in eine Füllung drehen. Zunächst wurde der Mechanismus von einem Pferd angetrieben und später begann am Strom zu arbeiten. Mit ihm in einer halben Stunde können Sie mehr 20 kg von ausgewählten Fleisch bekommen. Ein Nachteil solcher Mühlen war Sperrigkeit, so dass ihre Verwendung in der Massenproduktion.

 

Smart-Technologie

Der nächste Prototyp des modernen Fleischwolf, Fleischwolf, es hatte viel mehr gemeinsam. Im Inneren des massiven Mühlenzylinder dreht sich mit der Welle aus mit Stahlstiften in einer spiralförmigen Art und Weise vorstehen. Sie bewegen sich vorwärts Stücke gehackte Fleisch, das zwischen den Reihen der kurzen Klingen fiel oben und unten befindet. Die gesamte Struktur wurde in der Bewegung durch einen Handgriff und Messer nastrigali Fleisch in kleine dünne Fetzen eingestellt.

Manchmal brauchte es das Fleisch in Würfel schneiden. Für diese Zwecke entwickelt Ingenieure einen Mechanismus, bei dem das Fleisch zu einer Reihe von scharfen rechten Winkel gekreuzten Klingen gerichtet war. Wenn Sie durch es, das Fleisch in eine rechteckige Bündel umgewandelt. Und dann eine flache Klinge an dem Gitter befindet sich, gechipt die Bündel in kleine Würfel gleich.

Beide Mechanismen noch außergewöhnliche Dimensionen unterschieden. Daher ist für den Heimgebrauch Hersteller Miniatur Fleischwölfen angeboten, ausgestattet mit einem kleinen gebogenen Messer und Handsteuerhebel.

 

Im Vorfeld des Planeten

Dann kam die Wende einer Schraube Mahlwerk Hausfrau bekannt. Die treibende Kraft dieses Mechanismus - eine Schraube oder eine längliche Schraube, die Fleischstücke zu einem anderen treibt, haben einen flachen Propeller mit vier Klingen. Diese Schraube, die wiederum dreht außerhalb der stationären Scheibe mit kleinen Löchern in der Tat führt die Funktion des Messers. Unter Druck wird das Fleisch durch die Gitterstäbe auf dem Weg Schnitte auf kleine Stücke rotierenden flachen Schraube geschoben.

In unserem Land sind solche Fleischmühlen in den Sowjetjahren dank der schwedischen Ingenieurin Lauren aufgetaucht, die in kurzer Zeit ihre Massenproduktion etablierte. Sein Zentrum war die Stadt Kasley, die zu dieser Zeit für ihre erstklassigen Rollen berühmt war. Für die Herstellung von Fleischmühlen verwendet man reinste Dosen. Dank fortschrittlicher Technologien und einer hochwertigen Ausführung ist der Kasli Fleischwolf der beste der Welt.   

 

Anstelle der mechanischen kamen sehr praktische elektrische Fleischwolf. Heute stehen sie den Positionen von Küchenmaschinen und anderen intelligenten Maschinen nicht nach und erfüllen natürlich die langwierigsten Aufgaben in der Küche. 

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