Seit der Antike haben die Menschen die enorme Bedeutung der Ernährung für die Gesundheit verstanden. Die Denker der Antike Hippokrates, Celsus, Galen und andere widmeten ganze Abhandlungen den heilenden Eigenschaften verschiedener Arten von Lebensmitteln und ihrem rationalen Verzehr. Abu Ali Ibn Sina (Avicenna), ein herausragender Wissenschaftler des Ostens, betrachtete Lebensmittel als Quelle für Gesundheit, Kraft und Vitalität. II Mechnikov glaubte, dass Menschen im Zusammenhang mit [...] vorzeitig altern und sterben.
