Waffeln - Mehlsüßwaren, bei denen es sich um dünnporige Blätter handelt, die mit oder ohne Füllung verflochten sind. Das technologische Verfahren zur Herstellung von Waffeln ist wie folgt. Alle Rohstoffe werden gesiebt oder filtriert und dann in einer bestimmten Reihenfolge in eine Schlagsmaschine geladen, in der der Teig zubereitet wird. Fertiger Teig wird in Waffeleisen gegossen und Waffelblätter werden gebacken. Nach dem Backen stehen die Waffelblätter und kommen dann [...]
