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Die Sanitär-mikrobiologische Kontrolle der Produktion

COVID-19 und bezpeka kharchovih Produkte

COVID-19 und die Sicherheit der schmutzigen Produkte: Qualität für das Gourmetgeschäft der Republik Belarus. Bagato ist im Land, um die Freude der All-Union Health Protection Authority (VOOZ) zu genießen, die auf die verspätete Ankunft der physischen Distanz zurückzuführen ist, um die Übertragung der Last zu verringern.

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Die Sanitär-mikrobiologische Kontrolle der Produktion

HACCP in den Köpfen einer Pandemie

Gesetzgebung der Ukraine Nr. 771 „Über das Grundprinzip der Sicherheit von Lebensmitteln“ Gesetz der Ukraine Nr. 2042 „Staatliche Kontrolle zusätzlicher Gesetze über Lebensmittel, Futtermittel und andere Produkte für gute Gesundheit, Wohlbefinden und Gesundheit“ dass zasosuvannya postіyno Routineverfahren, basierend auf den Prinzipien des Systems des Managements von nicht verwahrten Kharchovih-Produkten (Nassr), gehärtet [...]

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Mikrobiologie von Milch und Milcherzeugnissen

Die Wahl Rohstoffe: Milch und Milch

Р. Эрли, Harper Adams University College Как основной продукт, которым начинает питаться новорожденное млекопитающее, молоко является важным источником жиров, протеинов, углеводов, витаминов и мине­ральных веществ, влияющих на развитие тканей и костей организма, на его развитие и рост.

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Effizienz und Qualitätsmanagement

Innovationsmanagement

Lernziele für Innovationsmanagement und neue Technologien Nachdem Sie dieses Modul studiert haben, können Sie: die Bedeutung von Innovation für die Entwicklung verstehen und schätzen und die Hauptphasen des Innovationsprozesses hervorheben. Unterscheiden Sie innovative Organisationen von Routineorganisationen und beschreiben Sie die Merkmale innovativer Unternehmen. Um den Ansatz zu schätzen, der auf dem Projektmanagement bei der Entwicklung von Innovationen und technologischen Innovationen basiert, sollten Sie sich mit den wichtigsten [...]

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Sicherheit für Süßwaren

Tehnohymycheskyy Produktionskontrolle

Die technochemische Kontrolle der Produktion in Süßwarenfabriken erfolgt durch die zentralen (Produktions-) und Werkstattlaboratorien.

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Effizienz und Qualitätsmanagement

Spezielle Methoden der Analyse. 1 Anwendung.

Es gibt viele Veröffentlichungen zur Lebensmittelanalyse, von denen einige detaillierte Informationen zu Methoden enthalten, die im Süßwarengeschäft angewendet werden können. Alle Hersteller von Schokolade und Süßwaren sollten mit Organisationen wie dem Internationalen Büro für Kakao und Schokolade (IOCC), 172, Avenue de Cortenbergh, 1040 Brüssel, Belgien und The International Sugar [...] vertraut sein.

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Effizienz und Qualitätsmanagement

Qualitätskontrolle

Obwohl die allgemeinen Grundsätze der Qualitätskontrolle für viele Jahre gleich bleiben, jetzt anstelle des Begriffs "Kontrolle" wird oft das Konzept der "Sicherheit" verwendet.

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Sicherheit für Süßwaren

Verpackungsmaterialien

Упаковочные материалы Если упаковка не произведет хорошего впечатления, покупатели не захотят пробовать изделие. В 1950-е гг. увеличивалось количество магазинов самообслуживания с бакалейны­ми товарами, и поэтому появилась потребность в расфасовке МКИ. До этого изде­лия хранили и транспортировали в магазины в банках весом около 14 фунтов (око­ло 6,5 кг), и затем перекладывали в бумажные пакеты на […]

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Die Sanitär-mikrobiologische Kontrolle der Produktion

Mikrobiologie von Lebensmitteln

LEBENSMITTELMIKROBIOLOGIE Gekühltes Fleisch. Die Mikroflora der Oberfläche entsteht hier während der Schlachtung und Erstverarbeitung durch Kontakt mit Inventar- und Ausrüstungsgegenständen, Kleidung und Händen von Arbeitern, Staub- und Wassertropfen, die sich aus der Luft absetzen, Kontamination des Darms mit Schnitten usw.

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Effizienz und Qualitätsmanagement

Sicherheitsmanagementsystem von Lebensmitteln.

Managementsystem für Lebensmittelsicherheit 1.1 Allgemeine Anforderungen Die Organisation muss ein wirksames Managementsystem für Lebensmittelsicherheit einrichten, dokumentieren, implementieren und aufrechterhalten und es gegebenenfalls gemäß den Anforderungen dieser internationalen Norm aktualisieren. Die Organisation muss den Anwendungsbereich des Sicherheitsmanagementsystems festlegen Lebensmittel. Der Geltungsbereich sollte Produkte oder deren Kategorien, Prozesse und Produktion angeben [...]