Die Wahl Rohstoffe: Milch und Milch

Mittwoch, Juni 29 2016 06: 12
Robert Earley, Harper Adams University College als Hauptprodukt, das neugeborene Säugetiere ernähren beginnt, Milch ist eine wichtige Quelle von Fett, Eiweiß, Kohlenhydrate, Vitamine und Mineralien, die die Entwicklung von Geweben und Knochen des Körpers, seine Entwicklung und Wachstum.

Innovationsmanagement

Dienstag, März 15 2016 10: 34
Management von Innovationen und neuen Technologien Lernziele Am Ende dieses Moduls des Studiums, werden Sie in der Lage sein: die Bedeutung von Innovation für die Entwicklung verstehen und zu schätzen und die wichtigsten Phasen des Innovationsprozesses identifizieren. Unterscheiden innovative Organisationen aus der Routine und die Merkmale innovativer Unternehmen zu beschreiben. die Annäherung an das Projektmanagement, verwendet bei der Entwicklung von Innovation und Technologie zu schätzen Nach ...

Spezielle Methoden der Analyse. 1 Anwendung.

Samstag, November 07 2015 17: 46
Es gibt viele Publikationen über die Lebensmittelanalytik, und in einigen von ihnen ist Einzelheiten der Methoden gegeben, die in der Süßwarengeschäft eingesetzt werden kann. Alle Hersteller von Schokolade und Süßwaren Produkte müssen mit Organisationen wie dem Internationalen Büro für Kakao und Schokolade (IOCC), 172, Avenue de Cortenbergh, 1040 Bruxelles, vertraut sein ...

Qualitätskontrolle

FREITAG November 06 2015 13: 23
Obwohl die allgemeinen Grundsätze der Qualitätskontrolle für viele Jahre gleich bleiben, jetzt anstelle des Begriffs "Kontrolle" wird oft das Konzept der "Sicherheit" verwendet.

Mikrobiologie von Lebensmitteln

Donnerstag, Oktober 15 2015 11: 55
Mikrobiologie von Lebensmitteln PRODUKTOVOhlazhdennoe Fleisch. Mikroflora Oberfläche wird während der Schlachtung und Verarbeitung des primären Kontakt mit Inventar-Gegenstände und Ausrüstung, Kleidung und Hände der Arbeiter, Staubablagerung von Luft und Wassertropfen, Schmutz Darminhalt an Schnitten und t erstellt. D.
Sicherheitsmanagementsystem pitaniya.1.1 trebovaniya.Organizatsiya Allgemein gilt einführen, dokumentieren, umsetzen und betriebsfähig produktive System der Lebensmittelsicherheit und, falls erforderlich halten, aktualisieren Sie es in Übereinstimmung mit den Anforderungen dieser Internationalen standarta.Organizatsiya sollte den Umfang des Sicherheitsmanagementsystems definieren Essen. Die Anträge müssen die Produkte anzuzeigen, oder ...
Eine bakterielle Kontamination von Beilagen und Saucen, studierte in ihnen ist, ist in der Tabelle dargestellt. 56 und 57. Diese Art von Produkt wird im Restaurant und in der Fabrik-Küche hergestellt.
Die komplexen Stoffwechselprozesse in der Zelle sind Phänomene wie Wachstum und Reproduktion mikroorganizmov.Termin "Wachstum" aufgezeichnet bedeutet eine Zunahme in der Masse der mikrobiellen Zellen in der Synthese von zellulärer materiala.Intensivnost mikrobiellem Wachstum kann durch Dividieren ihr Gewicht durch die Anzahl der Tiere pro Volumeneinheit in die einzelnen Intervalle bestimmt werden, Zeit. Einzelzellwachstum endet razmnozheniem.Pod Reproduktion von Mikroben mittleren ...

Der Stoffwechsel von Mikroorganismen

Sonntag September 11 2011 15: 04
FEATURES Stoffwechsel in MIKROORGANIZMOVPod Stoffwechsel (aus dem Griechischen metabole -. Veränderung, Transformation), um die Gesamtheit der biochemischen Reaktionen und Umwandlungen von Stoffen in der mikrobiellen Zelle auftreten, zu verstehen, um Energie zu erhalten und seine Verwendung für die Synthese von organischen veschestv.Termin "Stoffwechsel" zu fördern integriert zwei verwandte, aber entgegengesetzte Prozesse - Anabolismus und Katabolismus. Sie sind für alle Lebewesen ...

Die Bakterien und Blaualgen

Sonntag September 11 2011 14: 42
Systematik von Mikroorganismen. ORT DER BAKTERIEN Wildlife Aufgrund der Tatsache, dass Bakterien und Blaualgen (tsiaiobakterii) haben Ähnlichkeiten in der Struktur von Zellen und Pflanzen und Blaualgen der Photosynthese fähig sind, diese drei Gruppen von lebenden Organismen traditionell zu den Objekten der Botanik zugeschrieben und beansprucht daher die Bakterien sind, wie ...
ANFORDERUNGEN AN DIE HERSTELLUNG UND SPEZIELLE TECHNOLOGISCHE VERFAHREN BEI DER HERSTELLUNG UND (ODER) UMSETZUNG VON MILCHVERARBEITUNGSERZEUGNISSEN Allgemeine Anforderungen an die Herstellung von Milchverarbeitungsprodukten 1. Die Anforderungen an die Herstellung von milchverarbeitenden Erzeugnissen gelten für juristische Personen und Personen, die im Gebiet der Russischen Föderation mit der Herstellung und (oder) dem Verkauf von milchverarbeitenden Erzeugnissen befasst sind. 2 ...

Sicherheit Rohmilch und Rohrahm Anforderungen

Donnerstag, September 01 2011 09: 13
ANFORDERUNGEN AN ROHMILCH, ERZEUGNISSE DER VEREDELUNG Anforderungen an die Sicherheit von Rohmilch und Rohrahm 1. Bedingungen für die Gewinnung von Milch von Nutztieren, den Transport, den Verkauf und die Beseitigung von Rohmilch und Rohrahm sowie nichtindustriellen Milchprodukten müssen den Anforderungen der Veterinärmedizin der Russischen Föderation entsprechen. 2. Rohmilch muss erhalten werden von ...
Beschreibung Dokumente aus dem Unternehmen erhalten eine Genehmigung für die Abfallentsorgung zu erhalten ...

Chief State Sanitär

Mittwoch, August 31 2011 09: 06

Checkliste für gossanepidemstantsii

Mittwoch, August 31 2011 08: 59
am Anfang des Objekts von Unternehmen (Produktion) 1 Die Dokumente werden in derzhsanepidstantsiyu zum Abschluss vorgelegt. Die Anwendung des Privatunternehmer oder Unternehmer. 2. Zertifikat der staatlichen Registrierung (Neuregistrierung) einer Geschäftseinheit oder eines Unternehmens Charter mit einer Liste der Aktivitäten. 3. Dokumentieren Sie die richtigen Räumlichkeiten zu nutzen (Leasing, Kauf und Verkauf von Wohnungen). ...

Qualitätskontrolle

Donnerstag Juni 02 2011 17: 38
DJ. Rose, Campden und Chorleywood Food Research Verband Unternehmen, die ihre Aktivitäten im Rahmen der vorliegenden volatilen Wirtschaft zu entwickeln, sollten klare Ziele, wie die verschiedenen Links setzen sollte funktionieren predpriyatiya.Dlya diese Ziele zu erreichen, ist es notwendig, Mechanismen für die Überwachung (Monitoring), um die Wirksamkeit, sowie das Verfahren zur Durchführung der Änderungen wo nötig zu verstärken. Das System ...
Viele der Schritte bei der Herstellung oder Verpackung des Produkts erfolgt auf dem Tisch oder einer anderen flachen Oberflächen.

Effizienz und integrierte Steuerelemente

Donnerstag Dezember 30 2010 17: 29
Messgeräte für die Regelaufgabe Monitoring-Prozess - konstante Produktionsparameter beibehalten wird. Es ist klar, dass selbst wenn die statistische Auswertung der periodische Abtastung ist sehr zeitaufwendig, mühsam und nicht ein vollständiges Bild des Prozesses nicht geben. Derzeit gibt es Sensoren, die für die kontinuierliche Überwachung oder häufigsten Inspektionen und Produktparameter verwendet werden können ...

HACCP - HACCP

MONTAG Dezember 27 2010 20: 08
wörtlich: "Hazard Analysis and Critical Control Points") erschien in 1959, wenn Govard Bauma (Howard Vaitape) von - HACCP Sie können auch mit den hygienischen Aspekten der Anlagenplanung für die Herstellung von gekühlten und gefrorenen Lebensmitteln HACCP {Hazard Analysis and Critical Control Points kennen lernen amerikanische Firma Pillsbury (Pillsbury Company) begann mit der Arbeit ...

HACCP - Produktsicherheit verwalten

MONTAG Dezember 27 2010 18: 54
Verwalten der Produktsicherheit bei jedem guten Hersteller ICI eine moralische Verantwortung hat alle angemessenen Maßnahmen zu ergreifen, für den Verbrauch, die Sicherheit der ihnen angebotenen Erzeugnisse zu gewährleisten, auf der Verpackung innerhalb der gesetzten Frist. Das Unternehmen muss auch Schritte unternehmen, um zu trimmen und korrekte Kennzeichnung von Produkten, um nicht den irreführenden Informationen zu geben. ...

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