R. Earley, Harper Adams University College Als Hauptprodukt, das ein neugeborenes Säugetier zu essen beginnt, ist Milch eine wichtige Quelle für Fette, Proteine, Kohlenhydrate, Vitamine und Mineralien, die die Entwicklung von Geweben und Knochen des Körpers, seine Entwicklung und sein Wachstum beeinflussen.
Thema: Mikrobiologie von Milch und Milcherzeugnissen
Komplexe Stoffwechselprozesse in der Zelle spiegeln sich in Phänomenen wie dem Wachstum und der Vermehrung von Mikroorganismen wider. Der Begriff „Wachstum“ bezeichnet die Zunahme der Zellmasse von Mikroorganismen infolge der Synthese von Zellmaterial. Die Wachstumsrate von Mikroorganismen kann bestimmt werden, indem ihre Masse durch die Anzahl der Individuen pro Volumeneinheit in getrennten Zeitintervallen geteilt wird. Das Wachstum einer einzelnen Zelle endet in der Reproduktion. Unter der Reproduktion von Mikroben versteht man ihre Fähigkeit, [...]
Besonderheiten des Metabolismus in Mikroorganismen Unter dem Metabolismus (aus dem Griechischen. Metabole - Veränderung, Transformation) versteht man die Gesamtheit der biochemischen Reaktionen und Transformationen von Substanzen, die in einer mikrobiellen Zelle auftreten, um Energie zu erzeugen und ihre weitere Verwendung für die Synthese organischer Substanzen. Der Begriff "Stoffwechsel" kombiniert zwei miteinander verbundene, aber gegensätzliche Prozesse - Anabolismus und Katabolismus. Sie sind allen Lebewesen inhärent und die wichtigsten [...]
SYSTEMATIK DER MIKROORGANISMEN. BACTERIA-ORTE IN DER LEBENDIGEN NATUR Aufgrund der Tatsache, dass Bakterien und Blaualgen (Cyaobakterien) in der Zellstruktur ähnlich sind und Pflanzen und Blaualgen die Fähigkeit zur Photosynthese besitzen, wurden diese drei Gruppen lebender Organismen traditionell Objekten der Botanik zugeordnet und daher beansprucht dass Bakterien normalerweise einzellige Pflanzen sind. In den Zellen [...]
ANFORDERUNGEN AN DIE HERSTELLUNG UND SPEZIELLE TECHNOLOGISCHE VERFAHREN BEI DER HERSTELLUNG UND (ODER) IM VERKAUF VON MILCHVERARBEITUNGSPRODUKTEN Allgemeine Anforderungen an die Herstellung von milchverarbeitenden Produkten 1. Die Anforderungen an die Herstellung von milchverarbeitenden Produkten gelten für juristische Personen und Personen, die mit der Herstellung und (oder) dem Verkauf von verarbeiteten Produkten befasst sind Milch auf dem Gebiet der Russischen Föderation. 2. Technologische Produktionsprozesse [...]
ANFORDERUNGEN AN ROHMILCH, IHRE VERARBEITUNGSPRODUKTE Anforderungen an die Sicherheit von Rohmilch und Rohmilch 1. Bedingungen für die Gewinnung von Milch von Nutztieren, den Transport, den Verkauf und die Entsorgung von Rohmilch und Rohmilch, nichtindustrielle Milchprodukte müssen den Anforderungen der Veterinärmedizinischen Gesetzgebung der Russischen Föderation entsprechen. 2. Rohmilch muss von gesunden Nutztieren am [...]
Zum obersten souveränen Sanitär [...]