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Die Sanitär-mikrobiologische Kontrolle der Produktion

COVID-19 und bezpeka kharchovih Produkte

COVID-19 und sichere Lebensmittel: Unentbehrlich für Lebensmittelunternehmen Es ist ein großer Teil des Landes, die Freude der Allheiligen Organisation zum Schutz der Gesundheit (OOH) in Bezug auf physische Distanz als eine Möglichkeit zu sehen, die Übertragung von Arbeitsunfähigkeit zu verringern.

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Mikrobiologie von Lebensmitteln

LEBENSMITTELMIKROBIOLOGIE Gekühltes Fleisch. Die Mikroflora der Oberfläche entsteht hier während der Schlachtung und Erstverarbeitung durch Kontakt mit Inventar- und Ausrüstungsgegenständen, Kleidung und Händen von Arbeitern, Staub- und Wassertropfen, die sich aus der Luft absetzen, Kontamination des Darms mit Schnitten usw.

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Eine bakterielle Kontamination von Beilagen und Saucen

Die bakterielle Kontamination der am VNIHI untersuchten Beilagen und Saucen ist in der Tabelle dargestellt. 56 und 57. Diese Art von Produkt wurde in einem Restaurant und in einer Küchenfabrik hergestellt.

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Entwicklung tehnologii.Tipovye sichere Arbeitsvorgänge.

Viele der bei der Herstellung oder Verpackung des Produkts verwendeten Vorgänge werden auf Tischen oder anderen ebenen Oberflächen ausgeführt.