Die Formulierungen, Technologie und Ausrüstung für die Produktion von Milch Süßigkeiten, Toffee und Fudge

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Die Formulierungen, Technologie und Ausrüstung für die Produktion von Milch Süßigkeiten, Toffee und Fudge

Es gibt zahlreiche Variationen in der Zusammensetzung von Milchschokolade, die von Anforderungen der Kosten und Qualität bestimmt. Dairy Höhere Qualität Schokolade haben in der Regel einen höheren Gehalt anи SMO und Fette.

Das Folgende ist eine experimentelle Formel für weiche Milchprodukte ...

Caramel 1

Caramel 1

Karamell bildet sich als dichte braune Masse, wenn der Zucker fast bis zum Schmelzpunkt erhitzt wird. Es schmeckt ziemlich bitter und hat eine dunkelbraune Farbe. Wenn Karamell in Verbindung mit Füllstoffen für Kekse oder Konditoreien erwähnt wird ...

Produktion Iris

960073

960073Produktion Iris

Toffee ist eine Masse des gekochten Zuckersirups mit Milch oder Produkte, die Proteine ​​(Soja und m. N.) unter Zusatz von Fett, vorzugsweise Butter und Margarine, mit oder ohne die Verabreichung des Gelatinegewichts.

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