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Herstellung von Mehl Süßwaren

Herstellung von Keksen

Bei der Herstellung von Mehl Süßwaren Cookies nimmt den größten Anteil. Seine Produktion ist etwa 45% an der Gesamtproduktion von Mehlprodukte.

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Süßwarenindustrie Technologie

Herstellung von Kuchen, Rum baba und Brötchen

Cupcakes sind Mehlsüßwaren aus sehr reichhaltigem Teig mit einem hohen Gehalt an Fett, Eiprodukten und Zucker sowie mit dem Vorhandensein verschiedener Füllstoffe im Rezept - Rosinen, kandierte Früchte, Früchte, Nüsse usw.

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Halbzeuge

Herstellung der Haupthalbfertigback

Gebackene Kuchenmischung definiert Gruppen von Kuchen und Gebäck und ist die Grundlage ihrer Klassifizierung und eine der Hauptkuchenmischungen. Gebackene Halbzeuge werden unterteilt in: Keks, Sand, Blätterteig, Mandelnuss, Pudding und Waffel.

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Süßwarenindustrie Technologie

Das Rotationsformen Teig für Kekse.

Ein gründliches Verständnis der Funktionsweise einer Rotationsdüse hilft dem Bediener, das Gewicht der Teigstücke zu regulieren und deren Entfernung zu bewältigen. Die häufigste Art von MKI sind Mürbteigprodukte. Teigstücke für viele Arten von Mürbeteig werden durch Walzen und Schneiden hergestellt, aber die Erfindung einer Rotationsformmaschine, einer integrierten Einheit zur Herstellung von Teigstücken aus einer Masse von Mürbeteig, ist enorm [...]

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Süßwarenindustrie Technologie

Spritz Plätzchen aus einem weichen Teig und feine Kekse

   Weicher Teig und kleine Kekskekse Typische Mitglieder der Gruppe der fettreichen Butterkekse sind einige Arten von dänischen Butterkeksen, Wiener Wirbel und Spritz. Butterteig, der weich genug zum Jiggen ist, wird als schlecht strukturierter Teig bezeichnet. Produkte werden durch Extrusion ähnlich wie beim Drahtschneiden von Leber (und oft auf derselben Maschine) gebildet, [...]

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Cookies von Gebäck

     Mürbeteigkekse In den Märkten der Industrieländer übertreffen die in dieser breiten Gruppe enthaltenen Kekse alle anderen in Bezug auf den Umsatz erheblich. Produkte dieser Gruppe unterscheiden sich von anderen dadurch, dass sie aus Teig hergestellt werden, der sich nicht durch Dehnbarkeit und Elastizität auszeichnet.

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Blätterteig

      Blätterteig Die Verbrauchereigenschaften von Blätterteig werden hauptsächlich durch die Qualität des für die Laminierung verwendeten Fettprodukts bestimmt. Blätterteig ist geschichtet, was ihn zu einer attraktiven Alternative zu Keksen mit einer einheitlicheren inneren Struktur macht.

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Süßwarenindustrie Technologie

Matza und Cookies auf dem Wasser

       Matzah- und Wasserkekse Die einfachsten Puffcracker sind Matzah- und Wasserkekse. Matzo- und Wasserkekse sind Produkte, die vernünftigerweise als Cracker eingestuft werden können, da sie die einfachsten Rezepte enthalten, die die Einführung vieler Rezeptkomponenten ausschließen.

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Süßwarenindustrie Technologie

Soda Crackern (Cracker ein chemisches Treibmittel verwendet wird)

           Soda-Cracker (Cracker mit chemischem Backpulver) Soda-Cracker (mit chemischem Backpulver) dienen wie Sahne als Alternative zu Backwaren, aber die Haltbarkeit von Crackern übersteigt die Haltbarkeit von Brot bei weitem.

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Süßwarenindustrie Technologie

Cremige (Hefe) Cracker

      Cremige (Hefe) [*] Cracker Das Grundrezept für cremige Cracker ist einfach: Mehl, Fett und Salz, aber die Aussage, dass die Technologie zur Herstellung cremiger Cracker einfach ist, sollte mit Vorsicht angegangen werden, da sie mehrere wichtige Schritte umfasst.