Kekse aus Mehl I Grad

A. GALLETTEN AUS MEHL ICH GRADE

REZEPT

MODELL Kekse (für fettleibige)

Kekse aus Mehl ich grade. Sie haben eine quadratische Form. Erhältlich in loser Schüttung und in Verpackung. 1 enthält mindestens 70-Teile. Luftfeuchtigkeit 8,0 ± 2,0%.

Name der Rohstoffe

Feststoffe,%

Futteraufnahme, kg

Herunterladen

auf 1 Tonnen Fertigprodukte

Sach

in der Trockenmasse

Sach

in der Trockenmasse

Mehl Grad I

85,50

280,00

239,40

774,34

662,06

Mehl I (für Teig)

85,50

40,00

34,20

110,62

94,58

Kristallzucker

99,85

20,00

19,97

55,31

55,23

Invert-Sirup

70,0

18,00

12,60

49,78

34,86

Margarine

84,0

10,00

8,40

27,65

23,23

Salz

96,50

2,00

1,93

5,53

5,34

Soda

50,00

1,00

0,50

2,77

1,39

Hefe

25,00

14,00

3,50

38,72

9,68

Grütze

69,00

30,00

20,70

82,96

57,24

Insgesamt

-

415,00

341,20

1147,68

943,61

Ausfahrt

92,00

361,60

332,67

1000,00

920,00

REZEPT

Die HIKES Kekse

Kekse aus Mehl ich grade. Sie haben eine quadratische Form. Erhältlich in loser Schüttung und verpackt; 1 kg enthält mindestens 60 Teile. Luftfeuchtigkeit 11 ± 1,5%.

Name der Rohstoffe

Feststoffe,%

Futteraufnahme, kg

Herunterladen

auf 1 Tonnen Fertigprodukte

Sach

in der Trockenmasse

Sach

in der Trockenmasse

Mehl Grad I

85,5

70,0

59,85

890,32

761,22

Kristallzucker

99,85

1,6

1,597

20,35

20,32

Salz

96,5

1,2

1,158

15,26

14,73

Soda

50,0

0,3

0,15

3,82

1,91

Mehl I (für Teig)

85,5

10,0

8,55

127,19

108,75

Hefe (auf einem Schwamm)

25,0

1,6

0,40

20,35

5,08

Milchsäure. .

40,0

0,16

0,064

2,03

0,81

Insgesamt

-

84,86

71,769

1079,32

912,82

Ausgang

89,0

78,623

69,975

1000,0

890,0

V. aus Mehlsorte II

REZEPT

Kekse aus Mehl Grad II. Sie haben eine quadratische Form. Verfügbar zum Verkauf in loser Schüttung und loser Schüttung. 1 kg enthält mindestens 60 Teile. Luftfeuchtigkeit 11,0 ± 1,5%.

Name der Rohstoffe

Feststoffgehalt,%

Futteraufnahme, kg

Herunterladen

auf 1 Tonnen Fertigprodukte

Sach

in der Trockenmasse

Sach

in der Trockenmasse

Mehl Grad II

85,5

80,0

68,4

1009,46

863,09

Hefe

25,0

2,6

0,65

32,81

8,20

Kristallzucker

99,85

0,72

0,72

9,09

9,08

Milchsäure

40,00

0,18

0,07

2,27

0,91

Salz

96,5

1,2

1,16

15,14

14,61

Soda

50,0

0,3

0,15

3,79

1,90

Invert-Sirup

70,0

1,7

1,19

21,45

15,02

Ammonium

-

0,07

-

0,88

-

Insgesamt

-

86,77

72,34

1084,89

912,81

Ausgang

89,0

79,25

70,53

1000,00

890,0

G. AUS HOCHWERTIGEM MEHL

REZEPT

ARCTIC Kekse

Kekse aus Premium Mehl. Sie haben eine quadratische Form. Erhältlich in loser Schüttung und in Verpackung. 1 kg enthält mindestens 58 Teile. Luftfeuchtigkeit 9,0 ± 1,0%.

Name der Rohstoffe

Feststoffe,%

Rohstoffverbrauch, ke

Herunterladen

auf 1 Tonnen Fertigprodukte

Sach

in der Trockenmasse

Sach

in der Trockenmasse

Mehl

85,5

80,0

68,40

941,25

804,77

Kristallzucker

99,85

0,4

0,399

4,71

4,70

Butter

84,00

10,0

8,400

117,66

98,83

Salz

96,50

1,5

1,448

17,65

17,03

Soda

50,0

0,16

0,08

1,88

0,94

Hefe

25,0

2,4

0,6

28,23

7,06

Insgesamt

-

94,46

79,327

1111,38

933,33

Ausgang

91,0

84,99

77,344

1000,00

910,00

REZEPT

SPORT Kekse (für Skinny)

Kekse aus Premium Mehl. Sie haben eine quadratische und eine rechteckige Form. Erhältlich in loser Schüttung und in Verpackung. 1 kg enthält mindestens 70 Teile. Luftfeuchtigkeit 7,0 ± 2,0%.

Name der Rohstoffe

Feststoffe,%

Der Verbrauch von Rohstoffen, ke

Herunterladen

auf 1 Tonnen Fertigprodukte

Sach

in der Trockenmasse

Sach

in der Trockenmasse

Mehl

85,50

280,00

239,40

658,47

562,99

Premium Mehl (auf einem Teig)

85,50

40,00

34,20

94,07

80,43

Kristallzucker.

99,85

50,00

49,93

117,58

117,40

Butter

84,00

80,00

67,20

188,13

158,03

Vollmilch

12,00

60,00

7,20

141,10

16,93

melange

27,00

12,00

3,24

28,22

7,62

Salz

96,50

2,00

1,93

4,70

4,54

Soda

50,00

1,00

0,50

2,35

1,18

Hefe

25,00

8,00

2,00

18,81

4,70

Insgesamt

-

533,00

405,60

1253,43

953,82

Ausgang

93,00

425,23

395,46

1000,00

930,00

B. AUS HINTERGRUNDBILDERN WEIZENMEHL

REZEPT

Wallpaper Weizenmehl Kekse. Sie haben eine quadratische Form. Verfügbar zum Verkauf in loser Schüttung und loser Schüttung. 1 kg enthält mindestens 70 Teile. Luftfeuchtigkeit 1T, 0 ± 1,5%.

Name der Rohstoffe

Feststoffe,%

Futteraufnahme, kg

Herunterladen

auf 1 Tonnen Fertigprodukte

Sach

in der Trockenmasse

Sach

in der Trockenmasse

Weizenmehl

85,5

80,0

68,4

1009,34

862,99

Presshefe

25,0

2,6

0,65

32,80

8,20

Kristallzucker.

99,85

0,84

0,84

10,60

10,58

Milchsäure

40,0

0,21

0,08

2,65

1,06

Salz

96,5

1.2

1,16

15,14

14,61

Soda

50,0

0,48

0,24

6,06

3,03

Ammonium

-

0,28

-

3,53

-

Invert-Sirup

70,0

1,4

0,98

17,66

12,36

Insgesamt

-

87,01

72,35

1097,78

912,83

Ausfahrt

89,0

79,26

70,54

1000,00

890,00

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