Zuckerkekse aus Premium Mehl.

Cookies "Vanilla"

Zuckerkekse aus Premium Mehl. Es hat eine rechteckige Form. 1 kg enthält mindestens 216 Teile. Erhältlich in loser Schüttung und in Verpackung. Luftfeuchtigkeit 4,5% (+ 1,5%; -11,0%).

Name der Rohstoffe

Feststoffe,%

Futteraufnahme, kg

Herunterladen

auf 1 Tonnen Fertigprodukte

Sach

in der Trockenmasse

Sach

in der Trockenmasse

Mehl

85,5

100,0

85,50

661,37

565,48

Maisstärke

87,0

7,4

6,44

48,94

42,58

Puderzucker

99,85

32,5

32,45

214,93

214,61

Invert-Sirup

70,0

4,5

3,15

29,76

20,83

Margarine ...

84,0

17,5

14,70

115,73

97,21

Vollmilch

12,0

4,5

0,54

29,76

3,57

melange

27,0

7,4

2,00

48,94

13,21

Vanillepulver ...

99,85

0,74

0,74

4,89

4,88

Salz ...........

96,50

0,74

0,71

4,89

4,72

Soda ...

50,0

0,74

0,37

4,89

2,45

Ammonium ..

-

0,1

-

0,66

-

Gesamt ...

-

176,12

146,60

1164,76

969,54

Der Ausgang ...

95,5

151,21

144,40

1000,00

955,0

Plätzchen "Vasilyok"

Zuckerkekse aus Premium Mehl. Es hat eine runde und quadratische Form. Verfügbar zum Verkauf in loser Schüttung und loser Schüttung. 1 kg enthält mindestens 136 runde und mindestens 90 quadratische Teile. Luftfeuchtigkeit 4,5% (-1,0%; + 1,5%).

Name der Rohstoffe

Feststoffe,%

Futteraufnahme, kg

Herunterladen

auf 1 Tonnen Fertigprodukte

Sach

in der Trockenmasse

Sach

in der Trockenmasse

Mehl. .

85,5

100,0

85,50

667,60

570,80

Maisstärke

87,0

7,4

6,44

49,40

42,98

Puderzucker .

99,85

32,5

32,45

216,97

216,64

Invert-Sirup

70,0

4,5

3,15

30,04

21,03

Margarine

84,0

18,0

15,12

120,17

100,94

melange

27,0

5,5

1,49

36,72

9,91

Salz

96,5

0,74

0,71

4,94

4,77

Soda

50,0

0,74

0,37

4,94

2,47

Ammonium

-

0,1

-

0,67

-

Essenz ……………………….

-

0,25

-

1,67

-

Insgesamt

-

169,73

145,23

1133,12

969,54

Ausgang

95,5

149,79

143,05

1000,0

955,0

Kekse "ANNIVERSARY"

Zuckerkekse aus Premium Mehl. Hat eine rechteckige, runde, quadratische oder ovale Form. Erhältlich in loser Schüttung und in Verpackung. 1 kg enthält mindestens 90 Teile, die Keksdicke beträgt höchstens 7 mm. Luftfeuchtigkeit 4,5 ± 1,5%.

Name der Rohstoffe

Feststoffe,%

Futteraufnahme, kg

Herunterladen

I t Fertigerzeugnissen

Sach

in der Trockenmasse

Sach

in der Trockenmasse

Mehl

85,5

100,0

85,50

619,20

529,42

Maisstärke

87,0

7,4

6,44

45,82

39,86

Puderzucker

99,85

29,0

28,96

179,54

179,27

Invert-Sirup

70,0

4,0

2,80

24,77

17,34

Margarine

84,0

35,0

29,40

216,69

182,02

Vollmilch

12,0

3,5

0,42

21,67

2,60

melange

27,0

5,0

1,35

30,96

8,36

Vanille-Pulver

99,85

0,7

0,70

4,33

4,32

Salz

96,5

0,7

0,62

4,33

4,18

Soda

50,0

0,7

0,35

4,33

2,17

Ammonium

-

0,4

-

2,48

-

Essentsiya

-

0,2

-

1,24

-

Insgesamt

-

186,60

156,54

1155,36

969,54

Ausgang

95,5

161,52

154,25

1000,00

955,00

Kekse "SÜDLICH"

Zuckerkekse aus Premium Mehl. Es hat eine runde Form. Erhältlich in loser Schüttung und in Verpackung. 1 enthält mindestens 90-Teile. Luftfeuchtigkeit 4,5% (+ 1,5%; -1%).

Name der Rohstoffe

Feststoffe,%

Futteraufnahme, kg

Herunterladen

auf 1 Tonnen Fertigprodukte

Sach

in der Trockenmasse

Sach

in der Trockenmasse

Mehl

85,5

100,0

85,50

533,36

456,02

Puderzucker

99,85

33,4

33,35

178,14

177,87

Butter

84,0

27,8

23,35

148,27

124,55

melange

27,0

11,1

3,00

59,20

15,98

Vanille-Pulver

99,85

1,67

1,67

8,91

8,90

Salz

96,5

0,55

0,53

2,93

2,83

Soda

50,0

0,68

0,34

3,63

1,82

Ammonium

-

1,11

-

5,92

-

Rosinen

80,0

22,2

17,76

118,41

94,73

Geröstete Nuss

97,5

16,7

16,28

89,07 *

86,84

Insgesamt

-

215,21

181,78

1147,84

969,54

Ausgang

95,5

187,49

179,05

1000,0

955,0

* 89,07 kg geröstete Nüsse entsprechen 93,79 kg rohen Nüssen.

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