Rubriken
Industrielle Formulierungen

Rezept - Zitronenplätzchen

Gebäck "Lemon"

Gebäck "Lemon"

Sand die abnehmbaren Butterkekse aus Mehl. Es hat eine kreisförmige Form.

 Eingeschlossen in der "Roten Moskau" Mischungen "Butter".

In 1 kg Enthält mindestens 125-Teile. Luftfeuchtigkeit 6,0 ± '1,5%.

Name der Rohstoffe

Feststoffe,%

Der Verbrauch von Rohstoffen, ke

Herunterladen

auf 1 т Fertigprodukt

Sach

in der Trockenmasse

Sach

in der Trockenmasse

Mehl. .

85,5

50,0

42,75

577,90

494,10

Puderzucker ….

99,85

26,0

25,961

300,51

300,06

Butter ….

84,0

14,0

11,76

161,81

135,92

Kondensmilch. . .

74,0

2,0

1,48

23,12

17,11

Melange ........

27,0

7,0

1,89

80,91

21,85

Soda ... ... ...

50,0

0,3

0,15

3,47

1,73

Ammonium ........

-

0,15

-

1,73

-

Essenz der Zitrone. . .

-

0,075

-

0,87

-

Natürlicher Honig ....

78,0

1,5

1,17

17,34

13,52

Insgesamt ...

-

101,025

85,161

1167,66

984,29

Der Ausgang ...

94,0

86,52

81,329

1000,00

940,00

Kommentar hinzufügen

Ihre E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind markiert *

Diese Seite verwendet Akismet zur Bekämpfung von Spam. Finden Sie heraus, wie Ihre Kommentardaten verarbeitet werden.