Baku kurabye - .. Das Produkt von Gebäck in Form von Kamille, Stöcke, ihre Pinsel usw. Die Oberfläche ist mit Gänseblümchen Aprikose oder Apfelgelee dekoriert.
Thema: Verarbeitungshinweise
Herstellung von Pastellen. Allgemeine Definition der Produkte dieser Gruppe. Die Gruppe der Pastelle umfasst verschiedene Arten von geschlagener Pastille, die durch Umrühren von Obst und Beerenpüree mit Zucker unter Verwendung von Eiweiß oder anderen Schaummitteln in Lebensmittelqualität hergestellt werden, gefolgt vom Mischen der geschlagenen Masse mit Agar-Zuckersirup-Sirup und Zugabe von Säure , aromatisch, aromatisch, farbstoff oder ohne deren Einführung. Einstufung nach Art des angegebenen Produkts [...]
Technologische Anweisung auf die Produktion von Fruchtgelee Dreischicht
Die Produktion besteht aus den folgenden Schritten: Aufbereitung der Rohstoffe (einschließlich Schleusen, Quellen und Waschen von Agar);
Technologische Anweisung auf die Herstellung von Fruchtgelee Pfanne Pektin.
Gelee-Schimmel-Marmelade auf einem Agaroid wird mit der Toleranz einer Agar-Substitution von Agar in Abhängigkeit von dessen Gelbildungsvermögen hergestellt (von 2,7 bis 3,5 nach Gewicht. Trockenmasse von Agaroid anstelle von 1 nach Gewicht der Trockenmasse von Agar).
Herstellung von Geleemarmelade Allgemeine Definition der Produkte dieser Gruppe Die Gruppe der Geleemarmelade umfasst Süßwaren, die durch Kochen einer wässrigen Lösung von Agar, Agaroid oder Pektin mit Zucker und Melasse (oder ohne Zucker) unter Zusatz von Obst- und Beerenpüree, Säften, Säure, Vorräten, Aromen und Farbstoffen hergestellt werden Substanzen oder ohne solche, mit der Einführung einer niedergeschlagenen (pastilen) Masse oder einer niedergeschlagenen Agar-Zucker-Mischung (für [...]
Technologische Anweisungen für die Herstellung von Marmelade aus Apfel-, Obst- und Beerenbildung Die Herstellung besteht aus folgenden Schritten: Aufbereitung der Rohstoffe; Herstellung einer verschreibungspflichtigen Mischung; Marmeladenmasse kochen; Masse in Tabletts gießen; Gelierung und Marmelade in Schalen; Kennzeichnung und Verpackung. Aufbereitung der Rohstoffe Apfelpüree aus verschiedenen im Werk erhältlichen Chargen wird ausgewählt, um die gewünschte Mischung zu erhalten. Seine Zusammensetzung wird in [...]
Herstellung von Obst- und Beerenmarmelade Allgemeine Definition der Produkte dieser Gruppe Diese Gruppe umfasst Produkte, die durch Kochen von Apfel- oder Pflaumenpüree mit Zucker unter Zusatz anderer Frucht- und Beerenpürees, Vorräte, Melasse, Säuren, Aromen, Farbstoffe, gallertartige Substanzen und ohne deren Einführung hergestellt werden Citrat, Tartrate, Phosphate, Lactate und andere essbare Salze von Kalium oder Natrium in vom Gesundheitsministerium zugelassenen Dosen [...]
Technologische Anleitung zur Herstellung von Halva Allgemeine Definition von Produkten dieser Gruppe Halva ist ein homogenes Fruchtfleisch, das durch Mischen von Karamellmasse mit einem Schaummittel und gemahlenen gebratenen Körnern (Erdnüsse, Nüsse, Sesam und Sonnenblumenkerne usw.) hergestellt wird. Halva wird in Abhängigkeit von den verwendeten ölhaltigen Körnern hergestellt. Sesam, Sonnenblume, Erdnuss, Nuss; abhängig von den in das Rezept eingebrachten Zusatzstoffen, Geschmack und [...]