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Kasachisch Küche

Rezepte kasachischen Küche

1. Kuyryk-baur (Leber mit fettem Schwanzfett) Das fette Schwanzfett wird in große Stücke geschnitten, mit kaltem Wasser gegossen, schnell kochen gelassen und 15 Minuten bei niedrigem Siedepunkt gekocht. Dann die Leber dazugeben, Salz, Pfeffer hinzufügen und zart kochen. Danach werden Leber und Speck abgekühlt und in dünne Scheiben geschnitten. Auf jede Scheibe wird ein Stück Fettschwanzfett gelegt. Garnierung - Tomaten, Gurken, [...]

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Über kasachische Küche

Die kasachische SSR ist eine multinationale Republik, in der Vertreter von mehr als hundert Nationalitäten leben. Trotzdem ist von den Tiefen der Jahrhunderte bis heute eine sehr eigenartige, originelle kasachische Küche erhalten geblieben, deren Gerichte für ihre Saftigkeit und ihren delikaten Geschmack bekannt sind. Ein charakteristisches Merkmal der kasachischen Küche ist das Überwiegen von Fleisch- und Mehlprodukten sowie Kombinationen von Fleisch und Mehl. Das häufigste Fleischgericht [...]