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Tadschikistan Nachrichten kuxnja

Gerichte aus dem Test, Süßigkeiten, Getränke

36. Khushan Steifer Teig wird aus Mehl, Eiern, Wasser und Salz geknetet. Nach 30-40 Minuten wird er zu einer 2 mm dicken Schicht gerollt und in Rauten oder Quadrate von 5 × 5 cm geschnitten. und geschälte Kichererbsen, fein gehackte Zwiebeln, Salz, Gewürze hinzufügen, gründlich mischen. Mit diesem Hackfleisch [...]

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Tajik Pilaw

Pilaws Tadschikische Pilafs ähneln in ihrer Zubereitung und ihren Hauptprodukten im Allgemeinen den usbekischen. Ein kleines technologisches Merkmal ist nur, dass Reis bei tadschikischen Pilaws manchmal 1–2 Stunden lang eingeweicht wird, bevor er in warmes Salzwasser gelegt wird, was das Kochen beschleunigt. Die häufigsten Ergänzungen zum tadschikischen Pilaw sind die Erbsenkichererbsen (10-12 Stunden eingeweicht), Quitten, [...]

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Schaschlik und andere Fleischgerichte

15. Schaschlik nach tadschikischer Art Das Lammfleisch wird in 20-25 g schwere Stücke geschnitten, gesalzen, Pfeffer, mit kühn gehackten Zwiebeln, Kreuzkümmel, Essig übergossen und 3-4 Stunden kalt gestellt. Dann werden Fleischstücke am Spieß aufgereiht und über heißen Kohlen gebraten. Mit gehackten Zwiebeln und Kräutern bestreut servieren. Lamm 220, Zwiebel 20, Essig 3% 5, Kreuzkümmel 1, Grün [...]

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Salat, Suppe

1. Salat "Gissar" Gekochte und geschälte Kartoffeln, gekochte Karotten, gekochtes Fleisch, Gurken, Tomaten werden in mittelgroße Würfel geschnitten. Geschnittene Zwiebeln. Das gekochte Ei in Keile schneiden. Kombinieren Sie die Produkte, fügen Sie Salz, Pfeffer hinzu und geben Sie sie in einen Topf. Beim Servieren wird es mit Katyk gewässert, mit Eierschnitzen und gehackten Kräutern dekoriert. Lamm 120, Ei 1/2 Stk., Kartoffeln 30, Karotten 25, frische Gurken [...]

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Über tadschikischen Küche

Tadschikische Küche Die enge Verflechtung historischer Schicksale und ähnlicher natürlicher Bedingungen führte zur Ähnlichkeit der tadschikischen Küche mit der usbekischen Küche. Knöpfe haben ungefähr die gleiche Auswahl an Kombinationen von Lebensmitteln, Prinzipien und Kochmethoden, die gleiche Küchenausstattung. Trotz dieser Ähnlichkeit gibt es viele Unterschiede, die es ermöglichen, über die tadschikische Küche als sehr interessant zu sprechen [...]