Über Belarusian Küche.

Belarusian Küche entwickelte sich im Laufe der Jahrhunderte auf der Grundlage der ursprünglichen ländlichen Küche und beeinflusst durch ihre
nächsten Nachbarn - die russischen, Ukrainer, Litauer, Letten, Polen.

Ein charakteristisches Merkmal ist seine umfangreiche Verwendung von Kartoffeln. Von wird es viele unabhängige köstliche Mahlzeiten zubereitet
(Kroketten, Kartoffel-selyanski, Kartoffelpuffer, Kartoffel zrazy, Kartoffel Drach, kartoflyaniki, komoviki,
Salzkartoffeln mit verschiedenen Gewürzen, Kartoffeln Großmutter, Kartoffel-Pastetchen, Thessaloniki, etc.). Die Kartoffeln sind auch
Es wird als Haupt Beilage zu Fleisch und Fisch verwendet. Dish von geschmorten Kartoffeln oder sushankoy smazhenikami nennen.

Mehrere Gerichte werden aus der Kartoffelmasse zubereitet. Zum Beispiel tarkovannaya Gewicht - es ist roh geriebenen Kartoffeln, nicht gedrückt;
klinkovannaya Gewicht - roh geriebenen Kartoffeln, die vollständig in einem Beutel aus Stoff ablaufen ist; gekocht und schlug Masse -
gewöhnlichen pürierte gekochte Kartoffeln.

Die große Beliebtheit dieser Region des Landes Kartoffeln erklärt, erstens durch die Tatsache, dass er hier zu 75-100 Jahren kam
früher als in anderen Regionen der Russischen Föderation, und zweitens, wegen der klimatischen Bedingungen, wird der Ausgang
vysokokrahmalnye, sehr lecker Kartoffelsorten.

Sehr oft serviert Kartoffeln in Kombination mit einem anderen Lieblingsprodukt von Belarusians - Pilze. Verwendet für Pilze
Suppen, gefüllte Teller und als separates Gericht - gebraten, gedünstet oder Form gebacken.

Neben Kartoffeln, unter Verwendung von Gemüse, Getreide, Mehl, Milch und so weiter. D.

Von allen Arten von Schweinefleisch ist das am meisten konsumierte. Die große Nachfrage ist Fett, das fast ausschließlich gegessen wird
Winter, leicht gesalzen, immer mit der Haut. Gebratenem Speck ist eine Würze zu verschiedenen Kartoffeln und Mehl
Gerichte.

Beliebt als Rind, Kalb, Geflügel, Wild.

Zu Ehren der Belarusians verschiedene Eierspeisen, Milch Brei, Mehlprodukte (Kuchen mit frischen Champignons, Reprint, Dzyady).

Weit verbreitet verwendet Belarusian Küche Beeren. Von Äpfeln, Birnen, Pflaumen, Kirschen, Erdbeeren, Erdbeeren, Preiselbeeren kochen die meisten
eine Vielzahl von Gelees und Kompott.

Gewürze und in der belarussischen Küche verwendet Gewürze mäßig, so Mahlzeiten nicht scharf.

Von Getränken Belarusians bevorzugen Tee und Kaffee.

Für Belarusian Küche wird durch die überwiegende Verwendung von verschiedenen Arten von dunklem Mehl aus: Roggen, Gerste, Hafer,
Buchweizen, Erbsen; und es wird verwendet, um Brot oft Roggenmehl und andere Mehlprodukte machen -
Haferflocken.

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