Kuchen, Pudding, Gelee

45. Rye-Kuchen mit Schweinefleisch

Bereiten Sie den Teig aus Roggensauerteig. Schweinefleisch in kleine Stücke schneiden, braten, dann kombiniert mit Haferflocken, Salz, Pfeffer und rühren.

Der Teig wird in Schichten der Dicke G - 1,5 cm gerollt ...

Haferbrei

36. Porridge Rübe

In swede Wasser gekocht, wird es aus gestampften gemacht, hinzugefügt, um es zu gerösteten Zwiebelöl, Salz, Milch in eine gerührte vor Mehl gegossen. Setzen Brei bei schwacher Hitze und unter ständigem Rühren, erwärmen sich während des 5-7 Minuten.

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Estonian Suppe

6. Schruppen

Hüttenkäse wird durch ein Sieb gerieben, gekochte Milch wird eingespritzt und bei schwacher Hitze erhitzt, bis sie klebrig wird wie Gummi und die Milch nicht mehr eindickt. Die resultierende Masse wird auf ein Sieb gegossen. In der Pfanne die Butter schmelzen lassen, ...

Fleischgerichte.

5. Die Beine von Schweinefleisch in Gelee

Schweinefleisch Beine in zwei Hälften geschnitten und gekocht mit Salz, Zwiebeln, Karotten, Petersilie und Sellerie. Am Ende des Kochens, fügen Sie das Lorbeerblatt. Gekochte Beine in eine Form gebracht, gießen Sie die Brühe und an einem kühlen Ort zum Härten.

Schweinekeulen 1100, Möhren 25, Zwiebeln ...

Fisch in der estnischen Küche

1. Sprotte marinovannaya

Vorbereitete Hering Paneer mit Mehl, Salz und braten, dann die Marinade gießen und hielt in der Kälte während des Tages warm.

Herring 120, 5 Mehl, Pflanzenöl 5;

für die Marinade: Essig 3% th 50, 3 Zucker,
Pfeffer, Lorbeerblatt, Salz.

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Über estnische Küche

estnische Küche

Die typischsten Lebensmittel für die estnische Küche sind Milch, Sauerrahm, Rahm, Hüttenkäse, Joghurt, Käse, Fisch, Mager- und Speckschweinefleisch, Fleischnebenerzeugnisse, Kartoffeln, Rutabaga, Kohl, Erbsen. Milch und Kartoffeln ...