estnische Küche

Kuchen, Pudding, Gelee

Dienstag, September 16 2014 05: 27
45. Pie mit Rye svininoyGotovyat Teig aus Roggensauerteig. Schweinefleisch in kleine Stücke schneiden, braten, dann kombiniert mit Haferflocken, Salz, Pfeffer und peremeshivayut.Testo gerollt in Schichten von dicken T -. 1,5 cm Lay Schicht auf ein Backblech, es sogar Schicht - vorbereitet Füllung, Deckel mit dem zweiten Reservoir, die Ränder des Kuchens und zaschipyvayut. tun 2-3 ...

Haferbrei

Dienstag, September 16 2014 05: 24
36. Porridge bryukvennayaV Wasser gekocht Rüben, Kartoffelbrei aus ihm gemacht, um es gerösteten Zwiebeln in Butter, Salz hinzufügen, gießen Sie eine gerührt Milch mit einem Pre-Mahlzeit. Setzen Brei bei schwacher Hitze und unter ständigem Rühren, erwärmen sich während des 5-7 250 minut.Bryukva, Zwiebel 35, 380 Milch, Mehl 5, 10.37 Butter. Porridge gekochten Rüben, Kohlrüben und kartofelnayaIz ...

Estonian Suppe

Dienstag, September 16 2014 05: 21
6. SyyrTvorog durch ein Sieb gerieben, eingeführt, um die kochende Milch und erwärmt bei schwacher Hitze, bis, bis es zähflüssig wird wie Gummi und die Milch eindickt. Die erhaltene Masse wird auf das Sieb gegossen. In einem Topf die Butter schmelzen, steckte es in den Hüttenkäse und erhitzt, Rühren, 8-10 Minuten, dann fügen Sie die geschlagenen Eier, ...

Fleischgerichte.

Dienstag, September 16 2014 05: 16
5. Füße in zheleSvinye Schweinekeulen in zwei Hälften geschnitten und gekocht mit Salz, Zwiebeln, Karotten, Petersilie und Sellerie. Am Ende des Kochens, fügen Sie das Lorbeerblatt. Gekochte Beine in eine Form gebracht, gießen Sie die Brühe und an einem kühlen Ort für zastyvaniya.Svinye Beine 1100, 25 Karotten, Zwiebeln 25, 15 Petersilie, Sellerie 15, 0,3 Lorbeerblatt, ...

Fisch in der estnischen Küche

Dienstag, September 16 2014 05: 12
1. Ostseehering Hering marinovannayaPodgotovlennuyu Paneer mit Mehl, Salz und braten, dann die Marinade gießen und warm gehalten in der Kälte sutok.Salaka 120, 5 Mehl, Pflanzenöl 5; Marinade: Essig 3% th 50, 3 Zucker, Pfeffer, Lorbeer , sol.2. Rolle Mops (eingelegtem Hering) Heringsfilet soaked in ein Rohr gerollt, gießen Sie die warme Marinade, und hielt es ...

Über estnische Küche

Понедельник, сентября 15 2014 13: 28
Estnisch kuhnyaSamye bestimmte Lebensmittel für estnische Küche - Milch, Sauerrahm, Sahne, Quark, Joghurt, Käse, Fisch, mageres Schweinefleisch und Speck, Innereien, Kartoffeln, Rüben, Kohl, Erbsen. Milch und Kartoffeln sind in der Regel ein fester Bestandteil der großen Mehrheit der Gerichte, mit fast allen Arten von Rohstoffen und Fertigprodukten kombiniert, auch ...

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