Süßspeisen, Kuchen, Getränke

55. Pudding Käse

Butter oder Margarine wird mit Zucker, Vanille, Zitronenschale und Eigelb (bis sich der Zucker aufgelöst hat) gemahlen, mit Hüttenkäse kombiniert, mit gewaschenen Rosinen, gemahlenen Crackern, saurer Sahne versetzt und gut vermischt ...

Käse, Müsli, Pudding

8. "Cheese" aus dem Schweinskopf

Der Schweinekopf wird gehackt, so dass die Haut auf der Vorderseite intakt bleibt und das Gehirn herausgenommen wird. Der Kopf wird für 4 - 5 Stunden in kaltem Wasser eingeweicht, dann wird die Haut gut abgekratzt, erneut gewaschen und zusammen mit der Zunge gelegt ...

Fleischgerichte

31. Lamm geschmort in Kümmel-Sauce

Lamm mit Knochen wird pro Portion in 3 - 4 Scheiben geschnitten und mit Gewürzen gewürzt. Bereiten Sie auf der entstandenen Brühe eine weiße Sauce mit Kreuzkümmel vor, die in die scharfe Sauce gegeben und dann gekocht wird. In die Sauce geben ...

Suppe.

12. Rübensuppe mit Fleischbällchen

In Rinderhackfleisch oder magerem Schweinefleisch fein gehackte Zwiebeln, Eier, etwas Brühe oder Wasser, Salz, Pfeffer und gehackte Cracker hinzufügen. Die entstehende Masse wird gut ausgeschlagen und anschließend nass ...

Fisch in der lettischen Küche

1. Herring unter weißen Marinade

Vorbereitete Hering gerollt in Mehl und ganze Kadaver gebraten, abgekühlt und weiß Marinade.

Sprotte 150, Mehl 10, Pflanzenöl 10, Marinade weiß 100; für marinade: zwiebel 600, karotte 125, essig ...

Über lettische Küche.

lettische Küche

Der lettische Tisch ist eigentlich 70 - 75% besteht aus kalten Gerichten: Rote Beete und anderen Salaten, Fleisch- und Fischsnacks, Eiern, Käse und Milchprodukten (Joghurt, Hüttenkäse, Sauerrahm), die hauptsächlich den Geschmack bestimmen ...