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Azerbaijani Küche

Bora Gemüse. Eastern sweets.

50. Bor aus Gemüse Geschälte Auberginen in Würfel geschnitten, Salz. Drücken Sie nach 10 Minuten den Saft aus. Vorbereitete Auberginen werden gebraten, mit geschnittenen und gebratenen Kartoffeln gemischt, Zwiebeln, geschnittenen frischen Tomaten, Paprika und Paprika, Salz, Deckel und Eintopf bis zum Kochen hinzugefügt. Wenn Sie Bor auftragen, gießen Sie Öl ein, das mit Kräutern bestreut ist. Aubergine 150, 100 Kartoffeln, Tomaten [...]

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Aserbaidschan Pilaw

Pilaf Aserbaidschanische Pilaws unterscheiden sich stark von usbekischen. Reis für Pilaw wird getrennt von den anderen Bestandteilen zubereitet und serviert, ohne sich auch auf einem Teller mit Lebensmitteln mit ihnen zu vermischen. Reis wird nie heiß serviert, aber so warm, dass das darin enthaltene Öl nicht abkühlt. Gleichzeitig werden in einem separaten Gericht Fleisch- oder Fleisch- und Obstportionen von Pilaw und separate Kräuter serviert. [...]

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Fleischgerichte. Kurz, Qutb.

14. Kebab (aserbaidschanischer Kebab) Junges Lammfleisch, in Stücke gehackt (mit Samen und Knorpel), am Spieß (ohne Salz, Gewürze und Zwiebeln) aufgereiht und über heißen Kohlen gebraten, die ganze Zeit umgedreht. Würziges Grün wird mit Kebab serviert. Lamm (Lamm) 125, Frühlingszwiebeln mit Köpfen, Knoblauch mit grünen Federn, Basilikumstiele, Koriander, Estragon, Minze, Salz. 15. Lula-Kebab Lamm, Zwiebeln, Lamm [...]

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Azerbaijani Suppe. Dyushbera, Shorba.

1. Pete's Brust, Hals, Lammkeule mit Knochen (2-3 Stück pro Portion) werden 30-40 Minuten in einem Batch-Topf mit zuvor eingeweichten Erbsen gekocht. 20 Minuten bevor die Suppe fertig ist, fügen Sie rohen gehackten Knoblauch, Zwiebeln, Gewürze, mittelgroße Kartoffeln, Kirschpflaumen, gehacktes Fettschwanzfett und einen starken Safranaufguss oder eine Tomate hinzu. In derselben Schüssel servieren, [...]

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Über Azeri Küche

Aserbaidschanische Küche Fachleute der öffentlichen Gastronomie in Aserbaidschan sagen, dass georgische, armenische und aserbaidschanische kulinarische Produkte Blutsbrüder sind, die zu verschiedenen Familien erzogen werden. In der Tat ist die Gemeinschaft dieser kaukasischen Küchen nicht zu leugnen. So ist es beispielsweise nach Ansicht von Experten an der Zeit, einem scheinbar üblichen kaukasischen Gericht wie dem Grillen, wenn es in Baku gekocht wird, [...]