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jüdische Küche

Rezepte der jüdischen Küche

Rezepte für die jüdische Küche 1. Eierzvibele (Salat aus Eiern und Zwiebeln) Geschälte Zwiebeln werden fein gehackt, gesalzen und 20 bis 30 Minuten stehen gelassen, um die Bitterkeit zu verringern. Hart gekochte Eier werden in große Scheiben geschnitten und mit Zwiebeln und Gänsefett gemischt und dann gesalzen und Pfeffer. Ei 2 Stk., Zwiebel 30, Gänsefett 20, schwarzer Pfeffer, Salz. 2. Gehackte [...]

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Über jüdische Küche

Jüdische Küche Die traditionelle jüdische Küche reicht Jahrhunderte zurück. Rindfleisch, Lamm, Hühner und Gänse werden in Lebensmitteln verwendet. Für die Zubereitung von Fleischgerichten wird nur Rind- oder Gänsefett verwendet. Die zweiten Fleischgerichte werden sowohl aus natürlichem als auch aus Hackfleisch zubereitet. Von den ersten Gängen die am weitesten verbreiteten Brühen, die normalerweise aus Rindfleisch gekocht werden (gekochtes Fleisch wird zum Kochen verwendet [...]