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Sommer Gras: ein Menü mit einem grünen Stimmung

Im Sommer ist unser Tisch voll mit frischem saftigem Grün. Es ist so schön, verschiedenen Gerichten aromatische Sommerkräuter hinzuzufügen! Rezepte in einer Smaragdpalette erfreuen das Auge, tönen perfekt und munteren auf. 

Dill: schmackhafte junge

Im Sommer ist unser Tisch voll mit frischem saftigem Grün. Es ist so schön, verschiedenen Gerichten aromatische Sommerkräuter hinzuzufügen! Rezepte in einer Smaragdpalette erfreuen das Auge, tönen perfekt und munteren auf. 

Dill: schmackhafte junge

Das anerkannte Lieblingskräutermenü ist Dill. Er ist vielen Kollegen in Bezug auf den Gehalt an Antioxidantien voraus und wird häufig in kosmetischen Maskenrezepten verwendet. Es ist kein Zufall, dass Dill Gras der Jugend genannt wird. Darüber hinaus verbessert es die Verdauung und den Stoffwechsel. Für diejenigen, die sich weiterhin heldenhaft auf die Strandsaison vorbereiten, empfehlen wir das Rezept für einen gesunden Diätsalat. In dünne Strohhalme 150 jungen Weißkohls schneiden, rohe Karotten und rote Rüben raspeln. Kombinieren Sie Gemüse in einer Salatschüssel und fügen Sie ein Bündel fein gehackter Dill hinzu. Zum Tanken mischen wir auf 1 Art. l Olivenöl, Zitronensaft und Wasser, Salz und Pfeffer abschmecken. Den Salat putzen, mit Sesam bestreuen und servieren. Auch wenn die hausgemachten Gerichte Ihre Treue zur diätetischen Ernährung nicht teilen, ist ein solcher Salat eine gute Beilage für Fleisch- und Fischgerichte.

Petersilie: Vitaminladung 

Ein weiterer Favorit der Sommersaison ist Petersilie. Dieses bescheidene, unprätentiöse Kraut enthält viele Vitamine, die übrigens auch in gefrorenem und getrocknetem Zustand erhalten bleiben. Und weil es in vielen beliebten Rezepten enthalten ist. Petersilie ergänzt alle Gerichte, insbesondere Sommerpfannkuchen. 3-Kreise in Zucchini schneiden, leicht salzen, in einem 10-Kochtopf Minuten köcheln lassen, überschüssige Flüssigkeit abtropfen lassen und mit einer Gabel kneten. Zwiebeln, 5 - 6-Frühlingszwiebeln, eine Knoblauchzehe fein hacken und in Öl anbraten. Eier mit einem 2-Mixer schlagen, mit 50 geriebenem Hartkäse und 50 Feta-Käse mischen. Kombinieren Sie Zucchini mit Zwiebeln, Käse und Eiern, fügen Sie einen großen Bund gehackte Petersilie hinzu. Dann geben wir 60 g gesiebtes Mehl ein, kneten den Teig, machen daraus Pfannkuchen und braten sie goldbraun. In Kombination mit saurer Sahne sind solche Pfannkuchen das perfekte Frühstück für die ganze Familie. Sogar ungezogene Jungen und Mädchen in Essen werden definitiv nach Nahrungsergänzungsmitteln fragen.

Koriander: Gras mit nationaler Farbe

Ein ehrenwerter Platz in der Rangliste der Sommerkräuter ist der Koriander, der im Kaukasus so beliebt ist. Hier heißt es das Gras der Langlebigkeit und wird überall hinzugefügt. Ein echter kulinarischer Hit sind gebratene Tortillas. Um sie zuzubereiten, kneten Sie den Teig aus 2-Tassen Mehl, ½ TL. Salze, 1 Art. l Pflanzenöl und ein Glas kochendes Wasser. Für die Füllung einen Bund Koriander, Petersilie, Dill und Frühlingszwiebeln fein hacken. Sie können hier andere Kräuter wie Spinat, Rhabarber und Estragon hinzufügen. Mischen Sie das Gemüse mit 150 g Käse oder Adyghe Käse. Wir teilen den fertigen Teig in 8 - 10 Teile und rollen dünne Schichten aus. Auf die eine Hälfte des Kuchens 3 - 4 Art. l füllen, mit der zweiten hälfte abdecken und die kanten schließen. Kutabs von zwei Seiten goldbraun anbraten und mit Öl einfetten. Diese herzhaften Kuchen können für ein Picknick oder einen Familienspaziergang mitgenommen werden.

Basil: Grüße aus strahlendem Italien

Basilikum steht in der mediterranen Küche an erster Stelle. Für welche Gerichte ist dieses Kraut geeignet? Es wird erfolgreich Fleisch, Meeresfrüchte, Gemüse und Nudeln ergänzen. Italiener stellen sicher, dass sie ihrer Lasagne Basilikum hinzufügen. Wir zerkleinern 3 EL in einem Mörser. l. Pinienkerne und eine Knoblauchzehe. 2 Bund Basilikum zerkleinern, mit einer Nussmasse und 250 g Mascarpone zerkleinern. In einer separaten Schüssel 100 ml Sahne mit 250 g Ricotta, Salz und Pfeffer abschmecken. Lasagneblätter in Salzwasser kochen und trocknen. Eine Auflaufform mit Butter einfetten und 3-4 Lasagneblätter auf den Boden legen. Wir bestreichen sie mit Käsecreme mit Basilikum und bedecken sie mit ein paar Lasagneblättern. Jetzt fetten wir sie mit Käse und Buttercreme ein. Wechseln Sie abwechselnd die gesamte Form aus. Mit geriebener Parmesanlasagne bestreuen und 200-10 Minuten in einen auf 12 ° C vorgeheizten Ofen stellen. Basilikumrezepte sind eine großartige Möglichkeit, um Ihre Lieben mit etwas Leckerem zu verwöhnen und sie gleichzeitig der italienischen Küche hinzuzufügen. 

Sauerampfer: grün gut

Sauerampfer, der uns besser bekannt ist, ist ein äußerst nützliches Kraut, mit dem Dutzende von Gerichten zubereitet werden können. Die vielleicht beliebtesten Sauerampferrezepte sind Sommersuppen, insbesondere Grünkohlsuppe. In einem tiefen Topf die gehackte Zwiebel goldbraun braten. 1½ l kaltes Wasser darüber gießen, zum Kochen bringen und 20 Minuten kochen lassen. Die Brühe abseihen, die Zwiebel in einen Mixer geben und mit einer halben Tasse Brühe füllen. Die restliche Flüssigkeit in die Pfanne geben, 2 Kartoffelwürfel hinzufügen und 10 Minuten kochen lassen. Die gebratene Zwiebel mit der Brühe in einem Mixer schlagen, in einen Topf mit Kartoffeln gießen und weiter kochen. In einer großen Pfanne ein Bündel Spinat und Sauerampfer braten, die Kräuter in den Topf geben und unter geschlossenem Deckel einige Minuten kochen lassen. Vor dem Servieren den Teller mit saurer Sahne würzen und mit gekochten Eierscheiben dekorieren. Diese Suppe bringt die ganze Familie am Esstisch zusammen, um ein Herz-zu-Herz-Gespräch zu führen und eine gute Zeit zu haben.

Fügen Sie diese Gerichte dem Sommermenü hinzu und lassen Sie sich Ihre eigenen Rezepte einfallen. Basilikum, Sauerampfer, Dill, Petersilie und Koriander eröffnen Raum für kulinarische Fantasien. Dank ihnen können Sie Ihre Feinschmecker zu Hause ständig mit köstlichen Kreationen überraschen. Lassen Sie den Geschmack dieses Sommers noch lange in Erinnerung bleiben!

 

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