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Die vielen Gesichter der Soljanka: 5 Rezepte für jeden Geschmack

Soljanka - russische Groß kulinarische Erfindung Denken, das auf dem Tisch nimmt immer noch einen Ehrenplatz. Rezepte für das Kochen Suppen, gibt es viele. Und unter ihnen gibt es ein Gericht für jeden etwas dabei.

Soljanka - russische Groß kulinarische Erfindung Denken, das auf dem Tisch nimmt immer noch einen Ehrenplatz. Rezepte für das Kochen Suppen, gibt es viele. Und unter ihnen gibt es ein Gericht für jeden etwas dabei.

Fest der Rinderfülle

Sogar das klassische Fleisch-Durcheinander eröffnet Freiheit für Kreativität. Wir bieten eine der beliebtesten Versionen an. Wir geben 600 g Rindfleisch auf den Knochen, 300 g geräucherte Schweinerippchen und eine ganze Zwiebel in einen Topf. Gießen Sie alle 3 Liter Wasser ein, kochen Sie bei schwacher Hitze 2 Stunden lang und entfernen Sie dabei ständig den Schaum. Geben Sie am Ende Salz und Pfefferkörner nach Geschmack. Die Brühe abseihen, das Rindfleisch vom Knochen trennen und in Streifen schneiden. Auf die gleiche Weise schneiden wir 200 g geräucherte Wurst und Schinken, 300 g eingelegte Gurken. Geben Sie die Fleischzutaten in die Brühe zurück. Die Gurken 5 Minuten in einer Pfanne köcheln lassen und ebenfalls in die Brühe geben. Die gehackte Zwiebel in Butter braten, 3 EL hinzufügen. l. Tomatenmark, weitere 5 Minuten köcheln lassen und in die Brühe gießen. Anschließend 100 g Oliven in Ringe, 50 g gehackte Kapern gießen und die Suppe weitere 15 Minuten kochen lassen. Dekorieren Sie das Hodgepodge vor dem Servieren mit Kräutern, Kapern, Sauerrahm und einer Zitronenscheibe - und Ihre Familie wird begeistert sein.

Jägervogelfreude

Ein Team von Hodgepodge von Geflügel und Wild - ein Gericht in einem wahrhaft königlichen Geist. Für sie brauchen wir 150 g Huhn, Pute, Gans oder Ente. Idealerweise sollten sie zu 300 g Ptarmigan (oder Haselnuss) und Fasanfleisch hinzugefügt werden. Von all diesen Zutaten kocht die Brühe, dann zieh sie heraus, kühle sie und schneide sie in Scheiben der Länge 2-3. Siehe die Glühbirne im Öl mit dem Zusatz von 3 geschälte Tomaten, Salz und Gewürze. Braten Sie das Fleisch zusammen mit der Brühe. Wir schälen 200 g gesalzene Gurken, leicht in 100 ml Brühe blanchieren und in eine Pfanne schicken. Wir bringen den Hodgepodge zum Kochen, legen 20 g getrocknete Oliven mit einem Lorbeerblatt und kochen 7-10 Minuten. Im Finale füllen wir es mit saurer Sahne. Ein Teller mit Suppe kann mit ganzen Oliven und frischen Kräutern verziert werden. Bereiten Sie einen solchen Hodge-Podge für ein festliches Abendessen vor, und es wird allen Gästen gefallen.

Meeresschätze in einem Teller

Wer hat gesagt, dass Fisch und Meeresfrüchte keinen Platz in einem Hodgepodge-Rezept haben? Eine uns nicht ganz vertraute Variante hat noch das Recht auf Leben. 300 g Wolfsbarsch oder Kabeljaufilet in Stücke schneiden und in ½ Liter Wasser kochen. Wir reinigen die gleiche Anzahl von Tintenfischkadavern von Filmen, schneiden sie in Streifen und köcheln einige Minuten in einer Pfanne. Die restliche Brühe mit Fischbrühe mischen. 3 Zwiebeln hacken, 3 Petersilienwurzeln fein hacken und in Butter anbraten. Wenn sie gebräunt sind, fügen Sie 1 EL hinzu. l. Tomatensauce und 5 Minuten köcheln lassen. 2 eingelegte Gurken mit Streifen separat anbraten. Alle Zutaten außer Fisch und Tintenfisch werden in eine kochende Brühe getaucht. 1 EL hinzufügen. l. Oliven und entkernte Oliven und zart kochen. Vor dem Servieren ein Stück Fisch und etwas Tintenfisch in jeden Teller geben und mit Suppe füllen. Solch ein exquisites Durcheinander wird mit seinem einzigartigen Geschmack vom ersten Löffel an erobern. 

Pilzgeschenke des Herbstes

Fastenpilz-Hodgepodge ist ein absoluter Herbsthit, der sich sicherlich in Ihre Familie verlieben wird. 10 Gramm getrocknete Steinpilze für 3 Stunden in Wasser einweichen, in demselben Wasser einweichen und in Streifen schneiden. Kochen Sie 5 Minuten 50 g frische Champignons, mahlen Sie sie und kochen Sie 15 Minuten weiter in einem Sud aus getrockneten Pilzen. 30 von eingelegten Pilzen und gesalzenen Pilzen fein hacken. Wir machen Zwiebeln und 2 Art. l Tomatenpüree. Fügen Sie dazu 3 gesalzene Gurkenwürfel hinzu und lassen Sie die Mischung 5 - 7 Minuten ziehen. Alle Zutaten, mit Ausnahme von gekochten getrockneten Pilzen, liegen in kochender Pilzbrühe bereit. Fügen Sie nach 15 Minuten die restlichen Pilze, Lorbeerblatt, Pfeffer und Salz zum Abschmecken hinzu. Wir bringen die Suppe auf den Tisch und gießen ganz zum Schluss eine Handvoll Oliven ohne Steine ​​und 20 g Kapern aus. Ein Pilz-Hodgepodge mit einem wunderbaren Aroma ist die köstlichste Art, sich in der Kälte zu wärmen.  

Kohl in goldener Dekoration

Der leichte Kohl Solianka ist ein Götter für diejenigen, die weiterhin die Figur beobachten, egal was. Feindraht 500 g Weißkohl, wir übergeben es auf 1 TL. Salz und sorgfältig umhüllen Sie Ihre Hände. Dornkohl 5-7 Minuten in einer Trockenpfanne mit 2 st. L. Pflanzenöl und 100 ml Wasser. Die gehackte Zwiebel und kleine Karotte mit Stroh trinken, bis sie golden werden. Dann schicken wir beide Braten zum Kohl. Brat in Butter 600 g opyat, auch zum Kohl hinzufügen, es für weitere 20 Minuten einstechen. Wenn gewünscht, können Sie frische Grüns nach Geschmack setzen. Nun, diejenigen, die kein Hodgepodge ohne Fleisch darstellen, können Jagdwurst, Schweinehals, Rindfleischstücke oder Wurst hinzufügen. In jedem Fall wird das Ergebnis alle Erwartungen übertreffen, und niemand wird hungrig bleiben.

Wissen Sie, wie Mischmasch zu kochen? Was beschlossen, es zu Ihrer Familie hinzufügen? Wir freuen uns, wenn Sie machen diese wunderbare Gericht proprietäre Rezepte und kleine Tricks teilen.

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